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洛阳夜市美食上央视了,足足霸屏20多分钟

2019-8-8 02:52| 发布者:俞娅月| 查看:311| 评论:1

摘要:洛阳再次登上央视而且霸屏26分钟!一起来看看!洛阳除了数不尽的历史,还有不少美食。这里的美食既传统,?#38047;?#29616;代特色。逛夜市,去老城,民主街热闹非常。街口的这家烧鸡店,开店时间已经超过40年。金黄的烧鸡皮光油

洛阳再次登上央视而且霸屏26分钟!一起来看看!

洛阳除了数不尽的历史,还有不少美食。这里的美食既传统,?#38047;?#29616;代特色。

洛阳夜市美食上央视了,足足霸屏20多分钟

逛夜市,去老城,民主街热闹非常。街口的这家烧鸡店,开店时间已经超过40年。金黄的烧鸡皮光油亮、表皮松脆、越嚼越香。

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在洛阳买烧鸡,只要不是送人,老板都会帮你撕好,可以直接吃了。

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就在烧鸡店旁边,还有家余记蒸菜,洛阳人爱吃蒸菜,可以说是“无菜不蒸”。

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蒸菜是洛阳特色凉菜,很多蔬?#25749;?#37326;菜都可以蒸。洛阳人吃?#20809;?#33756;汤,蒸菜?#20998;?#22810;,再拌上辣椒、蒜汁,格外开胃。

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洛阳老城十字街,160米长,一到夜晚就熙熙攘攘,热闹非凡,这里摆满了各种当地、外地的风味小吃摊。什么果子油茶、不翻汤、烧烤鱿鱼、炒凉粉,无论是鸡鸭鱼肉,还是小吃,都各有风味。

夏季涮牛肚是洛阳特色,很多饭店都有。

可牛肚外加24道菜的水席,肯定是吃不下呀,王树伟说,没问题,可以吃吃牛肚,再试试水席中的两道经典大菜——“牡丹燕菜”和“洛阳海参”。

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晚上九点了,青年宫边上的宋园牛肚店还这么热闹,消夏的人们三五一桌,围着个砂锅,牛肚吃的不亦乐乎。

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牛肚一定要用汤汁先滚上一滚,才更加入味,浓香的汤味,精致的牛肚小串,让人垂涎欲滴。

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不爱吃辣的朋友可以配麻酱,一旦调料就位,就可以开吃了!

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香香的牛肚,配上炸得香香的辣椒油,真是人间美味。

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西大街,这条街可以说是水席街,招牌到处可见,那这么多家该吃哪个呢?一起来看看~

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洛阳水席24道,8凉16热,除了燕菜、海参、还有甜汤、扣碗、奶汤?#39135;?#31561;等,有酸辣、有香辣,汤汤水水不断,可谓道道有讲究。虽然食材看似简单,却极其考验厨师的功夫。

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洛阳水席,做法独特的有两道菜,就是“牡丹燕菜”和“洛阳海参”。

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传说在武则天时期,民间上供了一根预示祥瑞的大白萝卜,御厨们把它切成丝、拌粉清蒸,配以鲜味汤汁,武则天吃后,赞不绝口,因为这道?#36865;?#35266;酷似燕窝,就赐名为“燕菜”。

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“牡丹燕菜”虽是萝卜丝所做,却吃不出一丁点萝卜味儿。

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这一条条形似海参的东西,主材竟是粉条。

大酸大辣是水席特色,,可以刺激食欲,胃口大开。

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夜幕降临,洛邑古城华灯初上,诗风?#35797;?#21535;唱着这里几千年的历史文明,而河洛大鼓、豫剧、驼?#29281;?#34920;演,几千年的历史故事,在这里回荡。

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吃这个肉,一定要用一个特殊工具,就是这个吸管。

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原来,洛阳扣碗条子肉,讲究的就?#19988;?#20010;软烂,可以用吸管吸着吃。

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软烂至极的肉,咸鲜的味道,可?#26898;?#32780;不腻、瘦而不柴。

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每当夜色降临,马坡村就热闹了起来。而高老四烧烤更是名声在外,来这儿消夏烧烤,人气火爆。

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除了正常的牛肉串、羊肉串,?#23621;?#26356;是有鲶鱼、黑鱼、鲤鱼很多种。很快,烧烤悉数登场,中间还有一锅汤。

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马坡的羊汤可是用羊骨头熬出来的,老板说,羊骨头不能用刀剁,一剁肉?#36864;?#20102;,只能掰羊骨头,这样拉开就带着骨髓,更好吃。

煮肉和汤的途中要经过撇血沫、翻骨头、加料等等许多道工序,才成就了这一锅纯羊汤和羊骨头。

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这些洛阳美食,你吃过吗?

洛阳摄影网

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